Baza partnerów KSOW

Osoba fizyczna prowadząca działalność gospodarczą

małopolskie
ZĄB 175
34-521 ZĄB

7361064002

368888836

18 20 81 065

lokalny

• I. Transfer wiedzy i innowacje
• Innowacje w rolnictwie ekologicznym


• III. Organizacja łańcucha dostaw żywności
• Skrócone łańcuchy dostaw żywności

Gospodarstwo położone jest na Podhalu w miejscowości Ząb (najwyżej położona miejscowość w Polsce - 1013 m n.p.m.), w powiecie tatrzańskim. Gospodaruję w trudnym terenie w pobliżu Gubałówki, prowadząc gospodarstwo ekologiczne od 2004 roku (tradycyjne rodzinne bacowanie, pasterstwo). Gospodarstwo nastawione jest na produkcję mleka krowiego oraz żywca cielęcego i wołowego. Posiadamy 12 krów, głównie rasy Simental (czerwono-białe) oraz 18 matek owiec rasy górskiej. Pozyskując dziennie 80 - 200 l mleka, w zależności od pory roku. Mleko przeznaczone jest na produkcję górskich serów według tradycyjnej receptury. Produkcja spełnia standardy higieniczne i sanitarne w ramach tzw. produkcji MLO. Bierzemy czynny udział w działaniach Małopolskiego Stowarzyszenia Rolników Ekologicznych ,,Natura”, a również w imprezach promujących żywność tradycyjną takich jak: Małopolski Smak czy Artystyczny Stół (zwycięstwo w roku 2010). Ponadto prowadzimy również rozbudowaną działalność agroturystyczną. Gospodarstwo jest członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Małopolska.