5 szkoleń na temat przyzagrodowego chowu gęsi

W ubiegłym tygodniu odbyło się 5 szkoleń na temat przyzagrodowego chowu gęsi połączonych z warsztatami kulinarnymi, prowadzonych przez Fundację Hodowców Polskiej Białej Gęsi. Szkolenia pn. Przyzagrodowy chów gęsi alternatywą gęsi dla małych gospodarstw odbyły się w Brzostowie (15.10.), Lututowie (16.10.), Kościerzynie (17.10.), Karwaczu (19.10.) i Radzanowie (20.10.).

Uczestnicy wysłuchali wykładu pani dr inż. Haliny Bielińskiej na temat hodowli gęsi rasy białej kołudzkiej, wartości odżywczej mięsa gęsiego oraz sprężystości puchu. Jak wykazały badania amerykańskie i japońskie są one najwyższej jakości na świecie. Badania nad składem mięsa i prace hodowlane nad gęsią białą kołudzką, która stanowi 98% populacji wszystkich gęsi utrzymywanych w naszym kraju, prowadzone są w Instytucie Zootechniki w Kołudzie Wielkiej.

Pani Beata Chełminiak  przedstawiła zagadnienia prawne związane z rolniczym handlem detalicznym, który jest szansą na legalną sprzedaż produktów przetworzonych.

Pan Andrzej Klonecki przedstawił temat pozyskiwania puchu i pierza z chowu przyzagrodowego do wyrobów pościelowych oraz temat bioasekuracji.

Szkolenie zakończyło się warsztatami kulinarnymi z zakresu przetwórstwa gęsiny. Uczestnicy przyglądali się m.in. rozbiórce i faszerowaniu gęsi. 

Spotkanie pozwoliło uczestnikom na zdobycie nowych doświadczeń. 

Mnóstwo bardzo ciekawych i przydatnych informacji, podanych w niezwykle przystępny sposób. Dla zainteresowanych tematem hodowli czy też uproszczonych i zgodnych z przepisami zasad sprzedaży detalicznej wytworzonych dóbr, jest to kopalnia praktycznej wiedzy - tak o szkoleniu wypowiedział się jeden z uczestników.

Więcej informacji o projekcie - zobacz

„Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi”