Warsztaty kuchni regionalnych i Rodzinna Majówka – zapraszamy!

Tradycja to dziedzictwo… na szczęście, na zdrowie Polskiej Rodziny. Kiermasze Produktów Tradycyjnych to projekt realizowany w ramach Planu działania SC KSOW składający się z warsztatów produktów tradycyjnych oraz Rodzinnej Majówki. Organizatorem jest Dwór Ustronie oraz Polska Akademia Smaku. 26.04.2013, na terenie województwa wielkopolskiego, odbyły się warsztaty serowarstwa i pszczelarstwa. W Pracowni Tradycji Masarskiej Piekarskiej i Serowarskiej w Ustroniu można było nauczyć się nie tylko wytwarzania serów, ale także zdobyć umiejętności wykorzystania go w potrawach.

Warsztaty przeprowadzili: Zbigniew Kmieć wraz z Gieno Mientkiewiczem, znawcy serów zagrodowych. Zbigniew Kmieć to znany poszukiwacz naszych polskich tradycji kulinarnych, organizator wielu szkoleń, warsztatów w całej Polsce. Gieno Mientkiewicz – specjalista od serów wykonywanych przydomowym sposobem, który wyszukuje i kataloguje wytwórców serów zagrodowych. Organizator festiwali, szkoleń i warsztatów.

W formie warsztatów zaprezentowali chętnym jak przygotować domowe sery. Można było także skosztować serów owczych, krowich czy kozich oraz dań przygotowanych z wykorzystaniem wytworzonych serów, np. wspaniała zupa pokrzywowa, pierożki i desery.

Opowiadane przez prowadzących ciekawostki związane z produkcją sera na pewno pozostaną w pamięci słuchaczy.  Wszyscy byli zaskoczeni jak prosto, w sposób domowy można przygotować ser typu gouda. Dla uczestników przygotowano przepisy i instrukcje aby mogli powtórzyć w domu przygotowanie potraw.

W ramach projektu zostaną zorganizowane kolejne wydarzenia. I tak 11.05.2013 odbędzie się Kiermasz wędliniarski. Zgodnie z polską tradycją wiosną odbywa się świniobicie. I również na Ustroniu w dniu kiermaszu zorganizowane zostaną warsztaty masarko-wędliniarskie. Pod okiem Jacka Nowickiego będzie można nauczyć się wyrobu miedzy innymi białej kiełbasy czy wędzenia szynek. Prowadzący warsztaty to wielokrotnie nagradzany i doceniany wędliniarz produkujący wędliny tradycyjne wyłącznie ze świni złotnickiej.

Sobotnie warsztaty będą przeprowadzone dla pierwszych 30 osób, które zgłoszą swoją chęć uczestnictwa. W ciągu tego dnia również będzie można zakupić produkty regionalnych wytwórców. Nie zabraknie pieczywa, serów, dobrych wędlin, naturalnych soków i marynat. Dodatkowo organizatorzy przygotują także wystawę o pszczelarstwie.

 Z kolei 18.05.2013 odbędzie się - Rodzinna Majówka – Spotkanie Czterech Kultur Produktu Tradycyjnego. W trakcie imprezy organizowanej z okazji Dnia Matki organizatorzy będą promować zdrowe i racjonalne odżywianie, zalety produktów lokalnych, regionalnych i tradycyjnych z poszczególnych regionów. Aby przybliżyć ideę zdrowego odżywiania zarówno najmłodszych jak i starszych dzieci przygotowane zostaną pokazy zdrowych zestawów śniadaniowych. Dla wszystkich przybyłych będzie czekał poczęstunek produktów tradycyjnych, regionalnych i lokalnych.

Piknik jest zaproszeniem do spotkania Czterech Kultur Produktu Tradycyjnego mieszkańców powiatu kępińskiego oraz ościennych powiatów z czterech sąsiadujących województw – wielkopolskiego, dolnośląskiego, opolskiego i łódzkiego.

Wszyscy uczestnicy  Rodzinnej Majówki zostaną zaproszeni do stołu - staropolskiego, obficie i suto zastawionego w lokalne i regionalne produkty. Będzie można spróbować tradycyjnej kuchni, potraw i produktów z województw wielkopolskiego, łódzkiego, opolskiego i dolnośląskiego.

Produkty tradycyjne swoich regionów zaprezentują poszczególne Lokalne Grupy Działania (LGD Wrota Wielkopolski, Ostrzeszowska LGD, LGD Górna Prosna, LGD Dolina Stobrawy, LGD Stobrawski Zielony Szlak, LGD Dobra Widawa, LGD Między Prosną a Wartą, LGD Ziemia Wieluńska). Zgromadzanie w jednym miejscu producentów i wystawców produktów tradycyjnych z czterech kultur pozwoli zaprezentować bogactwo Regionu. W trakcie pikniku prócz degustacji będzie możliwość zakupu tradycyjnych wyrobów pochodzących od lokalnych i regionalnych producentów.

Dla uatrakcyjnienia tego dnia zostanie przeprowadzony Koncert Wokalno – Biesiadny w wykonaniu dzieci i młodzieży z seniorami pokazujący „solidarność pokoleń”.  W trakcie pikniku odbywać się będą warsztaty dla mam powracających na rynek pracy po porodzie oraz szkolenie udzielania pierwszej pomocy i ratownictwa medycznego skierowanego do młodych Matek. Ponadto akcja wspólnego propagowania oraz wspierania transplantologii poprzez kampanię edukacyjną i społeczną „oświadczenie woli w nadziei ratowania życia innych…” Wśród szeregu atrakcji dla dzieci i dorosłych, między innymi place zabaw, zorganizowany zostanie Rajd Nordic Walking w formie rodzinnej sztafety. Zakończeniem Projektu Tradycja to dziedzictwo… na szczęście, na zdrowie Polskiej Rodziny Rodzinnej Majówki będzie koncert biesiadny Śląskie Szlagiery

25.05.2013 odbędzie się Kiermasz kuchni regionalnych. W dniu Kiermaszu przeprowadzone zostaną warsztaty kulinarne Kuchni Regionalnych. Podczas warsztatów przygotowywane będą dania tradycyjne dla Regionów, zaprezentowane zostaną wpływy poszczególnych kuchni z województw ościennych -   łódzkiego, opolskiego, dolnośląskiego i wielkopolskiego. Przygotowane ponadregionalne dania zostaną zaprezentowane podczas kiermaszu z możliwością ich degustacji. Sobotnie warsztaty będą przeprowadzone dla pierwszych 30 osób, które zgłoszą swoją chęć uczestnictwa.

Więcej informacji o projekcie na stronie organizatora - Dwór Ustronie

Więcej informacji o możliwości rejestracji na warsztatach udziela Pan Maciej Barton- tel. 600037193

Autor: Maciej Barton