Przepisy kulinarne uczniów szkół gastronomicznych

Jak młodzi kucharze wykorzystują tradycyjne polskie potrawy, by stworzyć niepowtarzalne przepisy? W publikacjach wydanych przez MRiRW znajdą Państwo autorskie przepisy opracowane przez młodych kucharzy, ich własne poszukiwania i eksperymenty bazujące na polskich produktach i odkrywające je na nowo, ku uciesze podniebienia.

Wydział Oznaczeń Geograficznych Departamentu Promocji i Jakości Żywności przygotował 2 edycje publikacji zawierających przepisy kulinarne, które zakwalifikowały się do V i VI edycji konkursu dla szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny, wykorzystujący produkty zarejestrowane jako Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP), Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG) lub Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (GTS).

Apetyt na tradycję - pobierz publikację

Dziedzictwo smaku - pobierz publikację